Sternfrucht

12,90  / kg

Sternfrucht

Nicht vorrätig

Kategorie:
Laß' die Fruchtlawine rollen...

Beschreibung

Hintergrund
Die Sternfrucht ist auch unter dem Namen Karambole/Karambola bekannt und stammt ursprünglich aus Südostasien. Heute wird diese beliebte Frucht fast überall in den Tropen und Subtropen kultiviert.
Die Früchte sind meist 10cm lang, oftmals länglich und deutlich in 5 Rippen und Rinnen unterteilt.

Geschmack und Reife
Die Frucht ist saftig und erfrischend, hat einen überwiegend milden und leicht süßlichen Geschmack mit einer ebenso milden säuerlichen Komponente.

Reifetest
Die Früchte können je nach Belieben jederzeit gegessen werden, wir verschicken nur reife Exemplare. Oftmals sind die Früchte auch bei Reife noch grünlich, manchmal werden sie aber gelb bis gelb-orange. Hier kommt es dann oft vor, das die Früchte von Fruchtfliegen heimgesucht werden. Wir bevorzugen, daher Sorten, die auch bei Reife noch leicht gelblich oder grünlich sind.

Anbau und Ernte
Die Sternfrucht findet man in Sri Lanka nur vereinzelt in Hausgärten. Viele Bäume sind mehr säuerlich und eher wilde Sorten. Wir testen jeden Baum vorher und wählen immer nur Früchte, die einen angenehmen Geschmack aufweisen.

Rezeptideen
Wenn man die Frucht quer in Scheiben schneidet erhält man dekorativeSterne. Daher vermutlich auch der Name „Sternfrucht“. Diese Sterne sind sehr gut geeignet um Speisen zu dekorieren.

 

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